中華風かんたん煮

中華風かんたん煮

ご飯によく合う、ごぼうのしっかり甘辛味

カロリー
74kcal
塩分
0.9g
調理時間
8
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ごぼう…2/3本(100g)

さやいんげん…適宜

赤とうがらしの小口切り…少々

だし汁…1/4カップ

・ごま油、酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、水にさらしてアクを抜く。さやいんげんは筋を取って斜め薄切りにする。

2.

鍋にごま油大さじ1/2を熱して赤とうがらしとごぼうを炒める。だし汁、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2を加え、さやいんげんも加え、混ぜながら汁けがなくなるまで煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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