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いんげんとひき肉炒め

ザーサイを加えて味つけする、中華風の炒めもの

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いんげんとひき肉炒めのカロリーカロリー
(1人分)

261Kcal
いんげんとひき肉炒めの塩分

塩分

2.5g
いんげんとひき肉炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さやいんげん…100~150g
  • 豚ひき肉…100g
  • 下味(酒、しょうゆ各小さじ1)
  • 合わせ調味料(豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2、酒小さじ1、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、こしょう少々)
  • サラダ油…大さじ1 1/2
  • にんにくのみじん切り…少々
  • しょうがのみじん切り…小さじ1
  • ザーサイのみじん切り…大さじ2
  • 長ねぎのみじん切り…大さじ2
  • ポテトチップス…適宜
  • ・塩
作り方

作り方

1.

豚ひき肉は酒としょうゆを混ぜて下味をつける。いんげんは筋があれば取って端を切り落とし、5~6cm長さに切る。塩少々を入れた熱湯でゆでる。材料を混ぜて合わせ調味料を用意する。

2.

フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、1のひき肉の順に加え、ほぐすように炒める。肉の色が変わったらザーサイ、ねぎを加えて炒め合わせ、いんげんと合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。

3.

器に盛り、ポテトチップスを砕いて上に散らす。

調理: 撮影:岡本真直

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