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豚汁

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豚汁のカロリーカロリー
(1人分)

167Kcal
豚汁の塩分

塩分

2.3g
材料

材料(4~6人分)

  • 豚バラ薄切り肉(2cm幅)…100g
  • 大根(いちょう切り)…300g
  • にんじん(1×3cmの短冊切り)…1/2本
  • しめじ(小房に分ける)…100g
  • じゃがいも(1.5cm幅の半月切り)…大2個
  • だしパック
  •  ・花がつお…20g
  •  ・にぼし…5本
  • 酒…大さじ2
  • みそ…大さじ6
  • 小ねぎ(小口切り)…50g
作り方

作り方

1.

鍋に少量の水(分量外)、大根、にんじんを入れてゆでてざるにあげる。

豚汁の作り方1


2.

にぼしの頭をとり、紙パックに花がつおとともに入れて、だしパックを作る。

豚汁の作り方2


3.

鍋にだしパック、酒、水6カップ(分量外)を入れ、豚肉を加えて煮立てる。

豚汁の作り方3


4.

アクを丁寧にとる。

豚汁の作り方4


5.

しめじ、じゃがいもを入れ、下ゆでした大根、にんじんも加えて煮る。

豚汁の作り方5


6.

みそを溶き入れる。

豚汁の作り方6


7.

器に盛り、小ねぎをのせて出来上がり!

調理: 撮影:澤井秀夫


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