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おでんのカロリーカロリー
(1人分)

223Kcal
おでんの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(4人分)

  • 大根(3cm厚さの輪切り。表面に十字の切り込み)…4個分
  • こんにゃく(三角形に切る)…4個
  • ゆで卵…4個
  • 練りもの(数種類)…適宜
  • 結び昆布…8個
  • かつおぶし…30g
  • 酒…1/2カップ
  • しょうゆ…大さじ2
作り方

作り方

1.

紙パックにかつおぶしを詰め、だしパックを作る。

おでんの作り方1


2.

鍋に湯を沸かし、大根、こんにゃくをゆでる。

おでんの作り方2


3.

玉じゃくしなどで大根、こんにゃくを取り出し、その鍋の熱湯を練りものにかける。

おでんの作り方3


4.

酒、しょうゆ、水8~10カップ(分量外)、だしパックを鍋に入れ、材料をすべて加え、弱火で40分以上煮て味を煮含める。

おでんの作り方4


5.

だし汁が減ったら水を適宜加えて、出来上がり!

おでんの作り方5


調理: 撮影:澤井秀夫

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