おでん

たくさん作って何日も楽しみましょう!

カロリー
223kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
鍋もの > 和風鍋 > おでん
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお正月忘年会パーティー
プロ料理家:
夏梅美智子
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

大根(3cm厚さの輪切り。表面に十字の切り込み)…4個分

こんにゃく(三角形に切る)…4個

ゆで卵…4個

練りもの(数種類)…適宜

結び昆布…8個

かつおぶし…30g

酒…1/2カップ

しょうゆ…大さじ2

作り方

1.

紙パックにかつおぶしを詰め、だしパックを作る。

2.

鍋に湯を沸かし、大根、こんにゃくをゆでる。

3.

玉じゃくしなどで大根、こんにゃくを取り出し、その鍋の熱湯を練りものにかける。

4.

酒、しょうゆ、水8~10カップ(分量外)、だしパックを鍋に入れ、材料をすべて加え、弱火で40分以上煮て味を煮含める。

5.

だし汁が減ったら水を適宜加えて、出来上がり!

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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