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さつま揚げ入りチャンプルー

豆腐の水分をしっかりとばして。お弁当のおかずに

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材料

材料(1人分)

  • もめん豆腐…1/2丁
  • さつま揚げ(1cm幅に切る)…2枚
  • 小松菜(4cm長さに切る)…3株(80g)
  • おろししょうが…小さじ1
  • ごま油…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ1/2
  • 塩、こしょう…各少々
作り方

作り方

1.

フライパンにごま油を熱し,豆腐を手でくずしながら加える。水分をとばしながら2~3分炒める。

2.

さつま揚げ、小松菜、しょうがを加え、小松菜がしんなりするまで1~2分炒め、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。

調理: 撮影:野口健志

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