なすとベーコンのチーズ焼き

材料（２人分）

なす
　３個(240g)
ベーコン
　50g
ピザ用チーズ
　50g
トマト
　１個(120g)
パセリ
　適宜
塩、こしょう、バター

• なす

  ３個(240g)

• ベーコン

  50g

• ピザ用チーズ

  50g

• トマト

  １個(120g)

• パセリ

  適宜

• 塩、こしょう、バター

1. 1

   なすはへたを切り落として皮をピーラーで縞模様になるようにむき、７〜８mm厚さの輪切りにする。塩、こしょう各少々をふり、そのままおいて、水けが出てきたらふき取る。ベーコンは５cm幅に切る。トマトはへたを取り、横半分に切って種を除き、１cm厚さにして半分に切る。耐熱皿にバターを薄くぬる。

   
2. 2

   耐熱皿になす、ベーコン、なす、トマトの順に繰り返し並べ、ピザ用チーズを全体に散らす。ラップをして電子レンジで約６分加熱し、いったん取り出して、ラップなしで再び約２分加熱する。みじん切りにしたパセリをふる。

   

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