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シーフードフリット

ころもは粘る心配がないのでまんべんなく混ぜて

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シーフードフリットのカロリーカロリー
(1人分)

279Kcal
材料

材料(3~4人分)

  • いか…1ぱい
  • えび…8尾
  • ズッキーニ…1本
  • ころも
  •  ・コーンスターチ…1/2カップ
  •  ・小麦粉…1/4カップ
  •  ・ベーキングパウダー…小さじ2/3
  •  ・水…1/2カップ
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 揚げ油
作り方

作り方

1.

いかは足をわたごと引き抜いて軟骨を除き、わたとくちばしを切り取る。ペーパータオルを使って皮をむき、1cm幅の輪切りにする。足は2~3本ずつに切る。

シーフードフリットの作り方1


2.

えびは殻をむき、背に包丁を入れて開き、背わたを取る。ズッキーニはへたを切り落とし、7~8mm厚さの輪切りにする。

シーフードフリットの作り方2


3.

ころもの材料をよく混ぜ合わせる。揚げ油を中温(170~180℃)に熱し、ズッキーニをころもにくぐらせて入れ、からりと色よく揚げる。次にえび、いかの順にころもにくぐらせて、からりと揚げる。

シーフードフリットの作り方3


調理: 撮影:貝塚隆


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