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豚肉とキャベツの重ね蒸し

トマトの酸味でさっぱりと

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豚肉とキャベツの重ね蒸し
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豚肉とキャベツの重ね蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

431Kcal
豚肉とキャベツの重ね蒸しの塩分

塩分

2.9g
豚肉とキャベツの重ね蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…200g
  • ピザ用チーズ…60g
  • キャベツ…1/2個(約400g)
  • トマト…1個
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

キャベツは1枚ずつはがし、軸の厚いところはそいで薄切りにする。トマトは縦半分に切って横5mm幅に切る。豚肉は広げて塩小さじ1/4をふる。

2.

フライパンにキャベツの1/4量を内側を上向きにして広げる。豚肉、トマト、キャベツの軸の順に各1/3量を広げ、塩、こしょう各少々をふる。再びキャベツの1/4量を今度は内側を下向きにして重ね、豚肉、トマト、キャベツの軸の各1/3量を広げ、塩、こしょう各少々をふる。これをあと1回繰り返し、最後にキャベツをふたをするように重ねる。塩、こしょう各少々をふり、まわりから水1/2カップを注ぐ。

豚肉とキャベツの重ね蒸しの作り方2


3.

フライパンにふたをして火にかけ、煮立ったら弱火にして約15分蒸し煮にする。途中キャベツを持ち上げて煮汁を底に流し込み、焦げないようにし、上からも煮汁をかける。最後にチーズを散らして再びふたをして1~2分蒸し煮にする。器に盛って食べやすい大きさに切り分ける。

調理: 撮影:福岡拓

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