とり肉ときのこの治部煮風

材料（２人分）

とりささ身
　５本
しめじ
　１パック
だし汁
　1/2カップ
ししとうがらし
　10本
片栗粉
　適宜
・しょうゆ、みりん、砂糖

• とりささ身

  ５本

• しめじ

  １パック

• だし汁

  1/2カップ

• ししとうがらし

  10本

• 片栗粉

  適宜

• ・しょうゆ、みりん、砂糖

1. 1

   とり肉は筋を除き、厚みが半分になるよう、縦２枚にそぎ切りにする。しめじは石づきを除き４〜５本ずつの小房に分ける。とり肉でしめじを巻く。

2. 2

   鍋にだし汁、しょうゆ大さじ２、みりん、砂糖各大さじ１を入れて火にかけ、煮立ったら１のとり肉に片栗粉をまぶして加える。鍋をゆすりながら、全体に火が通るようにする。

3. 3

   へたを短く切ったししとうを鍋に加え、強火にして煮からめる。器に盛って汁をかける。

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