王道ソース焼きそば

王道ソース焼きそば

青のりが香る定番の味

カロリー
569kcal
塩分
4.4g
カテゴリ:
> 焼きそば > ソース焼きそば
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

豚こま切れ肉…100g

キャベツ…2枚

玉ねぎ…1/4個

もやし…1/2袋

紅しょうが…適宜

青のり…適宜

焼きそば用麺…2玉

ソース

 ・ウスターソース…大さじ4

 ・トマトケチャップ…大さじ2

・塩、こしょう、サラダ油、酒

作り方

1.

麺は炒める前に、袋の上から手でよくもみほぐしておく。キャベツは食べやすい大きさにちぎり、玉ねぎは縦1cm幅に切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふって軽くもむ。

2.

フライパンに油大さじ1を強火で熱して麺を入れ、酒大さじ1をふってほぐしながら炒める。油がまわったらいったん取り出す。

3.

同じフライパンに豚肉を入れ、広げながら強火で炒める。肉の色が変わったら、キャベツ、玉ねぎ、もやしを加えて炒め合わせる。野菜に油がなじんだら2を戻し入れ、ソースの材料を混ぜて加え、炒め合わせる。全体にソースがなじんだら器に盛り、青のりをふって紅しょうがを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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