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帆立の香味パスタ

ソースに火を通せば野菜の甘みも味わえる

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帆立の香味パスタ
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帆立の香味パスタのカロリーカロリー
(1人分)

711Kcal
帆立の香味パスタの塩分

塩分

4.5g
材料

材料(2人分)

  • セロリと玉ねぎのマリネソース(作りやすい分量・4人分・約650g)…1/2量
  •  ・セロリ…2本
  •  ・玉ねぎ…1個
  •  ・レモン汁…大さじ4
  •  ・塩、オリーブ油
  • 帆立貝柱…大4個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 赤とうがらし…1本
  • パスタ(スパゲッティ)…160g
  • ・塩、オリーブ油、しょうゆ、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

セロリと玉ねぎのマリネソースを作る。セロリは斜め薄切り、玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにする。レモン汁、塩小さじ2を加えてもみ、オリーブ油大さじ6を加えて混ぜる。

保存容器に入れて、冷蔵庫で約1週間保存可能。

作り方

作り方

1.

熱湯に塩適宜を加え、パスタを袋の表示より1分短くゆで始める。赤とうがらしは半分に切り種を除く。帆立は半分に切り、さらに厚みを半分に切る。

帆立の香味パスタの作り方1


2.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて熱し、にんにくがこんがりと色づくまでゆっくりと炒める。赤とうがらしを加え、さらに炒める。

3.

帆立を加えてさっと炒め、セロリと玉ねぎのマリネソースを加える。セロリと玉ねぎがしんなりしたら、ゆで上がったパスタの湯を軽くきって加え、ざっと混ぜ合わせる。しょうゆ少々を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

調理: 撮影:日置武晴

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