牛こんステーキ丼
434kcal
2.7g
材料(2人分)
牛ももステーキ用肉…1枚(約150g)
こんにゃく…150g
にんにくの薄切り…大1片分
もやし…1袋(約200g)
青じそのせん切り…5枚分
温かいご飯…茶碗に軽く2杯分(約240g)
たれ
・しょうゆ、みりん…各大さじ2
・サラダ油、塩、こしょう
こんにゃく…150g
にんにくの薄切り…大1片分
もやし…1袋(約200g)
青じそのせん切り…5枚分
温かいご飯…茶碗に軽く2杯分(約240g)
たれ
・しょうゆ、みりん…各大さじ2
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- 牛肉は室温に約20分おく。こんにゃくは7mm厚さに切る。
- フライパンに油小さじ2、にんにくを入れて強火にかける。フツフツしたら弱めの中火にし、時々炒めてうすいきつね色になったら、にんにくを取り出す。
- 牛肉に塩、こしょう各少々をふる。2のフライパンを熱し、牛肉、こんにゃくを焼く。こんにゃくは時々上下を返し、牛肉は約2分焼いて焼き色がついたら裏返し、もう片面はさっと焼く。
- たれを加えて約1分煮からめ、肉を取り出す。
- 塩を加えた熱湯でもやしを1〜2分ゆで、ざるにあけてボウルに入れる。ご飯を加えて混ぜ、どんぶりに盛る。
- 4の牛肉を7〜8mm厚さに切り、5にこんにゃくと交互に並べる。4のたれをかけ、2のにんにくを砕いてのせ、しそをまん中にのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
丼もの その他のレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!