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炒め酢豚

揚げずに炒めて作ります

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炒め酢豚のカロリーカロリー
(1人分)

235Kcal
炒め酢豚の塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…100g
  • 下味
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • ピーマン、赤ピーマン…各1個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • れんこん…4cm(約30g)
  • 合わせ調味料
  •  ・トマトケチャップ…大さじ1 1/2
  •  ・酒、酢…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  •  ・塩…少々
  • ・片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

ボウルに豚肉と下味の材料を入れてもみ込み、全体になじんだら片栗粉小さじ1をふって、さらにまんべんなくもみ込む。

2.

ピーマン、赤ピーマンは一口大の乱切りに、玉ねぎも一口大に、れんこんは5mm厚さの輪切りにする。

3.

フライパンに油大さじ1/2を弱火で熱し、2の野菜を炒め合わせる。油がまわったら1の肉を加え、肉をほぐすように炒め、肉の色が変わったら、水1/2カップを入れる。

4.

合わせ調味料も加えて中火にし、肉をほぐしながら、水分をとばすように煮詰める。

調理: 撮影:木村拓

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