スパイシーチキンナゲット

スパイシーチキンナゲット

下味のマヨネーズとタバスコがかくし味

カロリー
514kcal
塩分
3.4g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

とりむね肉…大1枚(約250g)

下味

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・おろししょうが…1/3かけ分

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・片栗粉…大さじ1

 ・酒…大さじ1/2

 ・塩…小さじ1

 ・タバスコ、砂糖、こしょう…各少々

サラダ菜…適宜

レモンのくし形切り…2切れ

ころも

 ・片栗粉、小麦粉…各大さじ1

 ・カレー粉…小さじ1/2

・揚げ油

作り方

1.
下味にマヨネーズを加えることでコクが出て、しっとりジューシーに

下味にマヨネーズを加えることでコクが出て、しっとりジューシーに

と り肉は皮を除き、1cm厚さ、一口大のそぎ切りにする。ボウルに下味の材料と、とり肉を入れてよく混ぜ合わせる。

2.

バットにころもの材料を入れて混ぜ、1を加えて、とり肉の両面にころもをたっぷりとつける。

3.

揚げ油を中温(約 170℃)に熱し、2を入れて、時々返しながら4~5分揚げる。きつね色になり、こんがりとしたら取り出し、油をきる。器に盛り、サラダ菜、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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