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さわらのガーリックソース

にんにくとレモンの香りのソースで豪華な1品

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さわらのガーリックソースのカロリーカロリー
(1人分)

300Kcal
さわらのガーリックソースの塩分

塩分

0.7g
さわらのガーリックソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さわら(切り身)…2切れ
  • 下味(塩少々)
  • じゃがいも…1個
  • にんにく…1片
  • 青じそ…10枚
  • 白ワイン…大さじ1
  • サラダ油…大さじ1 1/2
  • レモン汁…大さじ1
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • ・こしょう、塩
作り方

作り方

1.

さわらは塩をふって少しおき、出てきた水けをふく。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水からゆでる。にんにくは薄切りにし、青じそは粗みじんに切る。

2.

耐熱皿に1のさわらを並べ、こしょう少々とワインをふってラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。1のじゃがいもがゆで上がったら水を捨て、中火にかけて鍋を揺すって粉吹きいもにし、塩、こしょう各少々をふる。

3.

小鍋に油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら火から下ろしてレモン汁と青じそを加えてソースを作る。2のラップを取ってソースをかけ、粉吹きいもとレモンを添える。

調理: 撮影:岡本真直

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