いかとセロリのゆずこしょう炒め

材料（２人分）

するめいか
　１ぱい
セロリ
　1/2本
黄パプリカ
　1/2個
にんにくの薄切り
　１片分
合わせ調味料
　・ゆずこしょう
　　小さじ1/2
　・酒
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
・オリーブ油、バター

• するめいか

  １ぱい

• セロリ

  1/2本

• 黄パプリカ

  1/2個

• にんにくの薄切り

  １片分

• 合わせ調味料

• 　・ゆずこしょう

  小さじ1/2

• 　・酒

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• ・オリーブ油、バター

1. 1

   セロリの茎は斜め薄切りに、葉はざく切りにする。パプリカは縦１cm幅に切る。いかはわたごと足を引き抜く。わたを除いて、胴の内側の骨を取る。足は２〜３本ずつに分ける。胴は１cm幅の輪切りにする。
   
   いかは足を引いてわたを取り出す。目の下の辺りで切り離し、わたと足に分ける。

   
2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2とにんにくを入れて熱し、にんにくが薄く色づいたら取り出す。バター大さじ1/2を加え、バターが溶けたらセロリ、パプリカを加えて炒める。油がまわったらいかを加え、いかの色が変わるまで約１分炒める。合わせ調味料を回し入れ、セロリの葉を加えてさっと炒め合わせる。

3. 3

   器に盛り、２のにんにくを散らす。

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