いかとセロリのゆずこしょう炒め
時短でラク
180kcal
1.8g
15min
材料(2人分)
するめいか…1ぱい
セロリ…1/2本
黄パプリカ…1/2個
にんにくの薄切り…1片分
合わせ調味料
・ゆずこしょう…小さじ1/2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・オリーブ油、バター
セロリ…1/2本
黄パプリカ…1/2個
にんにくの薄切り…1片分
合わせ調味料
・ゆずこしょう…小さじ1/2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・オリーブ油、バター
作り方
- セロリの茎は斜め薄切りに、葉はざく切りにする。パプリカは縦1cm幅に切る。いかはわたごと足を引き抜く。わたを除いて、胴の内側の骨を取る。足は2〜3本ずつに分ける。胴は1cm幅の輪切りにする。
いかは足を引いてわたを取り出す。目の下の辺りで切り離し、わたと足に分ける。 - フライパンにオリーブ油大さじ1/2とにんにくを入れて熱し、にんにくが薄く色づいたら取り出す。バター大さじ1/2を加え、バターが溶けたらセロリ、パプリカを加えて炒める。油がまわったらいかを加え、いかの色が変わるまで約1分炒める。合わせ調味料を回し入れ、セロリの葉を加えてさっと炒め合わせる。
- 器に盛り、2のにんにくを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- いか
- うまみ豊かで、味にくせがなく、和風、洋風、中華風と幅広い料理に使えるいか。日本は世界でも…
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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