豚肉とザーサイのレンジ蒸し

豚肉とザーサイのレンジ蒸し

ザーサイのうまみで味が決まる

カロリー
287kcal
塩分
2.5g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
原務

材料(2人分)

豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉…180g

しめじ…1/2パック(約50g)

えのきたけ…小1袋(約100g)

チンゲンサイ…1株

ザーサイ(味つき)…30g

合わせ調味料

 ・とりガラスープの素…小さじ1

 ・酒…大さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1/2

・ごま油

作り方

1.

しめじは食べやすく小房に分ける。えのきたけはほぐす。チンゲンサイは4~5cm長さに切る。ザーサイはせん切りにする。豚肉は長さを3等分に切る。

2.

耐熱皿にしめじ、えのきたけ、チンゲンサイを順に並べ入れ、上に豚肉を広げて並べる。ザーサイを散らして合わせ調味料を回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約8分、肉の色が変わるまで加熱する。

加熱する前の状態。最後にザーサイを散らすことで、ザーサイのうまみが全体にいきわたる。

3.

ごま油大さじ1/2を回しかけ、さっと混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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