簡単チャプチェ

簡単チャプチェ

しっかり味でご飯が進む

カロリー
460kcal
塩分
3.1g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > チャプチェ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
原務

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

玉ねぎ…1/2個

しいたけ…3枚

赤パプリカ…1/2個

はるさめ…50g

万能ねぎの小口切り…2本分

白いりごま…少々

合わせ調味料

 ・おろしにんにく、とりガラスープの素…各小さじ1/2

 ・しょうゆ、酒…各大さじ2

 ・砂糖…大さじ1 1/2

・ごま油

作り方

1.

玉ねぎは5mm幅に切る。しいたけは輸を除いて薄切りにし、パプリカは横薄切りにする。はるさめはキッチンばさみで長さを半分に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉としいたけを入れて炒める。しいたけがしんなりしたら、玉ねぎと、合わせ調味料の半量を加え、さっと炒めていったん取り出す。

3.
はるさめはもどさずに加えると、味がしっかりしみて、時短にもなる

はるさめはもどさずに加えると、味がしっかりしみて、時短にもなる

続けてフライパンに水1カップと残りの合わせ調味料を入れて火にかける。沸騰したらはるさめを加えてふたをし、弱火にして約5分煮る。ふたを取って汁けをとばしながら煮て、2を戻し入れ、パプリカも加えてさっと炒め煮にする。器に盛り、ごまと万能ねぎをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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