お手軽ビーフステーキ

お手軽ビーフステーキ

切り落とし肉でも食べごたえあり!

カロリー
520kcal
塩分
3.5g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > ビーフステーキ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
原務

材料(2人分)

牛切り落とし肉…250g

貝割れ菜…1パック

玉ねぎソース

 ・玉ねぎのすりおろし…1/2個分

 ・おろししょうが…1/2かけ分

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・酒、砂糖…各大さじ1 1/2

 ・酢…大さじ1

・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

作り方

1.

ボウルに牛肉を入れ、塩、こしょう各少々をふって、手でよくもむ。2等分し、2cm厚さの小判形に整える。

しっかりともんでから形を整えると、肉どうしがくっつき、つなぎなしでも形がくずれない。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1を並べて焼き、こんがり焼き色がついたら裏返す。約1分30秒焼いて取り出し、アルミホイルで包んで余熱で火を通す。

3.

玉ねぎソースの玉ねぎを入れて3~4分炒め、残りの材料も加え、時々混ぜながら、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。器に2を盛り、玉ねぎソースをかけ、貝割れ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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