お手軽ビーフステーキ
時短でラク
520kcal
3.5g
10min
材料(2人分)
牛切り落とし肉…250g
貝割れ菜…1パック
玉ねぎソース
・玉ねぎのすりおろし…1/2個分
・おろししょうが…1/2かけ分
・おろしにんにく…1/2片分
・しょうゆ…大さじ2
・酒、砂糖…各大さじ1 1/2
・酢…大さじ1
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
貝割れ菜…1パック
玉ねぎソース
・玉ねぎのすりおろし…1/2個分
・おろししょうが…1/2かけ分
・おろしにんにく…1/2片分
・しょうゆ…大さじ2
・酒、砂糖…各大さじ1 1/2
・酢…大さじ1
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
作り方
- ボウルに牛肉を入れ、塩、こしょう各少々をふって、手でよくもむ。2等分し、2cm厚さの小判形に整える。
しっかりともんでから形を整えると、肉どうしがくっつき、つなぎなしでも形がくずれない。 - フライパンに油大さじ1を熱し、1を並べて焼き、こんがり焼き色がついたら裏返す。約1分30秒焼いて取り出し、アルミホイルで包んで余熱で火を通す。
- 玉ねぎソースの玉ねぎを入れて3〜4分炒め、残りの材料も加え、時々混ぜながら、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。器に2を盛り、玉ねぎソースをかけ、貝割れ菜を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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