チキンロールレタス

材料（２人分）

• 肉だね
• 　・とりひき肉…300g
• 　・卵…１個
• 　・長ねぎのみじん切り…1/6本分
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 生クリーム…1/2カップ
• レタス…大６枚
• ・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. レタスは塩を加えた熱湯で約１分ゆでる。冷水にとって軽く水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。
2. ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。６等分にし、俵形に整える。
3. レタスを１枚広げて手前中央に２を１つのせる。レタスの片方の端を内側に折ってくるくる巻き、もう片方の端を巻き口に押し込んで留める。残りも同様に作る。
4. 鍋に水１カップ、塩小さじ1/3を入れて火にかけ、煮立ったら３の巻き終わりを下にして並べ入れる。オーブン用ペーパーで落としぶたをして、弱火で約５分煮る。生クリームを加え、さらに約５分煮る。器に盛り、こしょう少々をふる。