チキンロールレタス

チキンロールレタス

レタスを使って糖質をカット

カロリー
530kcal
塩分
2.6g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

肉だね

 ・とりひき肉…300g

 ・卵…1個

 ・長ねぎのみじん切り…1/6本分

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

生クリーム…1/2カップ

レタス…大6枚

・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

レタスは塩を加えた熱湯で約1分ゆでる。冷水にとって軽く水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。

2.

ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。6等分にし、俵形に整える。

3.

レタスを1枚広げて手前中央に2を1つのせる。レタスの片方の端を内側に折ってくるくる巻き、もう片方の端を巻き口に押し込んで留める。残りも同様に作る。

4.

鍋に水1カップ、塩小さじ1/3を入れて火にかけ、煮立ったら3の巻き終わりを下にして並べ入れる。オーブン用ペーパーで落としぶたをして、弱火で約5分煮る。生クリームを加え、さらに約5分煮る。器に盛り、こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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