セロリと牛肉の中華炒め

材料（２人分）

• セロリ(葉つき)…１本
• 牛切り落とし肉…100g
• 黄パプリカ…１個
• 合わせ調味料
• 　・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1/2
• 　・酒…大さじ１
• 　・オイスターソース…大さじ1/2
• 　・しょうゆ…小さじ1/2
• ・酒、塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

作り方

1. ボウルに牛肉を入れ、酒小さじ１、塩、こしょう各少々を加えてもみ、片栗粉小さじ１を加えてまぷす。セロリは節の部分で切り分け、葉と茎に分ける。茎は筋取りをし斜め１cm厚さに切る。葉は手で根元から摘む。パプリカは６等分に切って、さらに乱切りにする。

   

   

2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れて炒め、色が変わったらいったん取り出す。
3. 同じフライパンに油大さじ1/2足して熱し、セロリの茎、パプリカを入れて炒める。しんなりしたら２を戻し入れ、セロリの葉、合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせる。