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チキンロールのトマト煮

2色の野菜を入れて華やかに

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チキンロールのトマト煮
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チキンロールのトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

318Kcal
チキンロールのトマト煮の塩分

塩分

1.9g
チキンロールのトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…大1枚(約250g)
  • グリーンアスパラガス…1本
  • にんじん…小1本
  • 玉ねぎの縦薄切り…1/4個分
  • ソース
  •  ・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1/3
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・水…1/2カップ
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、ウスターソース
作り方

作り方

1.

アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむいて長さを3等分に切り、にんじんは1cm四方の棒状に切る。ソースのホールトマトは潰して缶汁ごとボウルに入れ、残りの材料も加えて混ぜる。

2.

とり肉は厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にし、塩小さじ1/3、こしょう少々をすり込む。にんじん、アスパラガスを手前に横一列にのせ、巻いて巻き終わりをようじ3本で縫うように留める。

とり肉は開いて厚みを薄くすると火が通りやすい。野菜を巻き、つまようじでしっかりと留める。

チキンロールのトマト煮の作り方2


3.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、2を入れて、こんがりと焼き色がつくまで転がしながら焼く。玉ねぎを加えてさっと炒め、1のソースも加えてふたをし、弱めの中火にして約10分煮る。ウスターソース小さじ1を加えて混ぜ、弱火にして約5分煮る。取り出して6等分に切り分けて器に盛り、フライパンに残ったソースをかける。

調理: 撮影:福岡拓

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