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豚しゃぶときのこのごまだれがけ

ピリッと辛いラー油入りのたれをかけて

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豚しゃぶときのこのごまだれがけのカロリーカロリー
(1人分)

427Kcal
豚しゃぶときのこのごまだれがけの塩分

塩分

2.5g
豚しゃぶときのこのごまだれがけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
  • しめじ…1 1/2パック(約150g)
  • もやし…1/2袋(約125g)
  • 貝割れ菜…1パック
  • ごまだれ
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・白練りごま…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖、みそ、しょうゆ、水…各大さじ1
  •  ・ラー油…小さじ1
  • ・酒
作り方

作り方

1.

しめじは小房に分ける。

2.

フライパンにもやし、しめじを順に入れる。豚肉を広げて重ね、強めの中火にかける。フライパンが温まったら、酒大さじ1 1/2をふり、ふたをして約3~5分蒸し焼きにする。肉の色が変わったら、汁けをきって器に盛る。

フライパンに野菜を並べ、その上に豚肉を広げて重ねると、肉のうまみを野菜が吸っておいしくなる。

豚しゃぶときのこのごまだれがけの作り方2


3.

ごまだれの材料を混ぜて2にかけ、貝割れ菜を添える。

調理: 撮影:榎本修

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