ソーセージとブロッコリーのミルク煮

材料（２人分）

• ウインナソーセージ…５本
• 牛乳…１　1/4カップ
• じゃがいも…２個
• ブロッコリー…1/2個
• 顆粒スープの素…小さじ2/3
• ・オリーブ油、マヨネーズ、こしょう、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. ソーセージは斜め半分に切る。じゃがいもは半分に切り、５mm厚さに切る。ブロッコリーは小房に分ける。
2. 鍋にオリーブ油大さじ１を熱し、ソーセージ、じゃがいもを入れて炒める。じゃがいもの表面が少し透き通ったら、牛乳、マヨネーズ大さじ２、スープの素、こしょう少々を加えて約３分煮る。ブロッコリーを加え、さらに約３分煮て、じゃがいもに竹串を刺してみてすーっと通ったら、強めの中火にして煮詰める。

   

3. 汁けが半分ほどなくなったら、塩で味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。