とりだんごと里いもの煮もの

材料（２人分）

肉だね
　・とりひき肉
　　250g
　・おろししょうが
　　２かけ分
　・片栗粉
　　大さじ１　1/2
　・酒
　　大さじ１
里いも
　３個（約250g)
にんじん
　1/2本
しいたけ
　４枚
煮汁
　・だし汁
　　２カップ
　・砂糖、しょうゆ各大さじ１
・みりん

• 肉だね

• 　・とりひき肉

  250g

• 　・おろししょうが

  ２かけ分

• 　・片栗粉

  大さじ１　1/2

• 　・酒

  大さじ１

• 里いも

  ３個（約250g)

• にんじん

  1/2本

• しいたけ

  ４枚

• 煮汁

• 　・だし汁

  ２カップ

• 　・砂糖、しょうゆ各大さじ１

• ・みりん

1. 1

   ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。里いもは1.5cm幅の輪切りに、にんじんは乱切りにする。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら里いも、にんじん、しいたけを加え、ふたをする。里いもに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら、ふたを取り、肉だねを大きめのスプーンですくって別のスプーンで一口大にまとめながら落とし入れる。強めの中火にし、時々鍋を揺すって汁けをとばしながら約10分煮る。

   

   肉だねはゆるいので、２本のスプーンを使って形を作るとまとまりやすい

3. 3

   汁が半分になったら、みりん大さじ１を加えて軽く混ぜる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！