きゅうりのポタージュ
124kcal
1.4g
23min
材料（２人分）
玉ねぎ…1/4個
きゅうり…１本
固形スープの素…1/2個
牛乳…3/4〜１カップ
パセリのみじん切り…少々
バター…大さじ１
小麦粉…少々
・塩、こしょう
きゅうり…１本
固形スープの素…1/2個
牛乳…3/4〜１カップ
パセリのみじん切り…少々
バター…大さじ１
小麦粉…少々
・塩、こしょう
作り方
- 鍋にバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎ、小口切りにしたきゅうりをしんなりするまで軽く炒め、小麦粉をふり入れて焦げないように炒める。水１カップ、固形スープの素を加え、５分くらい煮る。ミキサーにかけてかくはんし、冷蔵庫で冷やす。
- 牛乳を加えて濃度を調節する。塩、こしょう各少々を加えて器に注ぎ、パセリのみじん切りを浮かべる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
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