きゅうりのポタージュ

きゅうりのポタージュ

さっぱり、さわやかな味わい。冷たくしてどうぞ

カロリー
124kcal
塩分
1.4g
調理時間
23
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

玉ねぎ…1/4個

きゅうり…1本

固形スープの素…1/2個

牛乳…3/4~1カップ

パセリのみじん切り…少々

バター…大さじ1

小麦粉…少々

・塩、こしょう

作り方

1.

鍋にバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎ、小口切りにしたきゅうりをしんなりするまで軽く炒め、小麦粉をふり入れて焦げないように炒める。水1カップ、固形スープの素を加え、5分くらい煮る。ミキサーにかけてかくはんし、冷蔵庫で冷やす。

2.

牛乳を加えて濃度を調節する。塩、こしょう各少々を加えて器に注ぎ、パセリのみじん切りを浮かべる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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