トマトパエリャ
472kcal
2.1g
材料(3〜4人分)
ミニトマト…10個
トマトジュース(食塩不使用)…1カップ
とりもも肉…小1/2枚(約100g)
えび…8尾
あさり(砂抜き)…200g
赤パプリカ…1/2個
さやいんげん…10本
にんにくのみじん切り…2片分
米…2合
スープ
・固形スープの素…1/2個
・湯…3/4カップ
・オリーブ油、塩、こしょう
トマトジュース(食塩不使用)…1カップ
とりもも肉…小1/2枚(約100g)
えび…8尾
あさり(砂抜き)…200g
赤パプリカ…1/2個
さやいんげん…10本
にんにくのみじん切り…2片分
米…2合
スープ
・固形スープの素…1/2個
・湯…3/4カップ
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- ミニトマトは縦半分、パプリカは縦細切り、いんげんは長さを半分に切る。えびは殻つきのまま背わたを除き、とり肉は一口大に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ2〜3とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらとり肉を炒める。
- 米を洗わずに加えて混ぜながら炒め、全体に油がまわって米が透き通ってきたら、トマトジュース、スープと、塩、こしょう各適宜を加えて混ぜ、全体をならす。
- えび、あさり、ミニトマト、パプリカ、いんげんを並べてふたをし、強火でひと煮立ちさせる。
- 弱めの中火にして15〜17分炊き、火を止めてふたをしたまま約10分蒸らす。器に盛って、好みでレモンを搾る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
このレシピの参考動画
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