豚バラとトマトの蒸し煮

豚バラとトマトの蒸し煮

肉+魚介でうまみたっぷり!

カロリー
551kcal
塩分
1.8g

材料(2人分)

ミニトマト…12個

豚バラかたまり肉…200g

下味

 ・塩、こしょう…各適宜

 ・おろしにんにく…1片分

 ・白ワイン(または酒)…大さじ3

あさり(砂抜き)…200g

あれば香菜(シャンツァイ)…1束

にんにくのみじん切り…2片分

あればパセリのみじん切り…適宜

・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

豚肉は2cm四方の棒状に切り、下味の材料をもみ込み、約30分おく。香菜は粗みじんに切る。

2.

鍋にオリーブ油大さじ2~3とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れてこんがりと焼く。

3.
あさり、トマトから水分が出るので、ほかに水分は加えなくてOK

あさり、トマトから水分が出るので、ほかに水分は加えなくてOK

あさり、ミニトマトを加えてふたをし、約10分蒸し煮にする。塩、こしょう各適宜で調味し、香菜、パセリを加えてひと混ぜする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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