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えのきの酸辣湯(サンラータン)風

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えのきの酸辣湯(サンラータン)風のカロリーカロリー
(1人分)

70Kcal
えのきの酸辣湯(サンラータン)風の塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • えのきたけ…1/2袋(約100g)
  • 水…1 1/2カップ
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • しょうゆ、酢、砂糖…各小さじ1
  • こしょう…適宜
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)
  • 卵…1個
  • ラー油…少々
作り方

作り方

1.

えのきたけは根元を切り落とす。

2.

小鍋に水とスーブの素を入れて火にかけ、煮立ったら1を加えて煮る。

3.

約1分煮たら、しょうゆ、酢、砂糖と、こしょう少 々 を加えて混ぜ、再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。卵を溶きほぐして回し入れ、半熟状になったらラー油を回し入れて火を止める。

4.

器に盛り、こしょう少々をふる。

調理: 撮影:杉田学

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