豆腐の冷たいスープ

豆腐の冷たいスープ

とろーり食感のヘルシースープ

カロリー
56kcal
塩分
1.7g
ジャンル:
洋風
イベント:
夏休み
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

水…1 1/2カップ

とりガラスープの素…小さじ1

塩…適宜

こしょう…少々

オクラ…1本

絹ごし豆腐…1/2丁

ごま油…小さじ1/2

作り方

1.

小鍋に水とスープの素、塩小さじ1/3、こしょうを入れて火にかけ、煮立ったら火を止める。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

2.

オクラは塩少々を加えた熱湯(分量外)でさっとゆでて、小口切りにする。

3.

ミキサーに豆腐と1を入れ、かくはんする。なめらかになったら、味をみて塩で味をととのえ、器に盛って2をのせ、ごま油をかける。

●ミキサーがない場合は、ボウルに豆腐を入れて泡立て器でよく混ぜてから、スープを少しずつ加えては混ぜて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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