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たらことそら豆のチャウダー

クリームチーズでコクをプラス

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たらことそら豆のチャウダーのカロリーカロリー
(1人分)

250Kcal
たらことそら豆のチャウダーの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(作りやすい分量・2~3人分)

  • たらこ…1腹(約60g)
  • そら豆…6~8本(正味約90g)
  • グリーンアスパラガス…3~4本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • オリーブ油…大さじ2
  • 小麦粉…小さじ2
  • 水…1カップ
  • 牛乳…1カップ
  • クリームチーズ…40g
  • 塩…少々
作り方

作り方

1.

たらこは薄皮から身をこそげる。そら豆はさやから出して薄皮をむく。アスパラガスは根元を2cm切り落とし、斜めに1.5cm幅に切る。玉ねぎは1cm角に切る。

2.

鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、そら豆を加えて炒め、油がまわったら小麦粉をふり入れる。約30秒炒めて粉っぼさがなくなったら、混ぜながら水を加え、牛乳も加える。煮立ったら、たらこをスプーンですくって加え、弱火にして約2分煮る。

3.

クリームチーズをちぎって加え、1のアスパラガスも加えて1分ほど煮る。アスパラガスの色が鮮やかになったら、塩で調味する。

調理: 撮影:野口健志


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