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韓国風ミネストローネ

ピリッと辛みをきかせて

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韓国風ミネストローネのカロリーカロリー
(1人分)

137Kcal
韓国風ミネストローネの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(作りやすい分量・5~6人分)

  • ウインナソーセージ …4本
  • 春キャベツ(またはキャベツ)…1/6個(約150g)
  • 白菜キムチ…150g
  • 赤とうがらし…1~2本
  • にんにく…1片
  • サラダ油、ごま油…各大さじ1 1/2
  • セロリのみじん切り…1/2本分
  • 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  • 新にんじんのみじん切り…1/2本分
  • ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
  • 水…4カップ
  • 塩…少々
作り方

作り方

1.

ソーセージは1.5cm幅に切る。キャベツは2cm四方に切り、キムチは食べやすい大きさに切る。とうがらしは種を除いて2~3つにちぎる。にんにくは包丁の腹でつぶす。

2.

鍋にサラダ油、ごま油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら、とうがらし、セロリ、玉ねぎ、にんじんを加えて約5分炒める。

3.

水分がほとんどなくなったら、ホールトマトを缶汁ごと加えて木べらでつぶし、1のキムチ、水も加える。煮立ったら弱火にし、ふたをずらしてのせ、約20分煮る。

4.

キャベツとソーセージを加えてさらに3~4分煮て、塩で調味する。

調理: 撮影:野口健志

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