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オニオングラタンスープ風

こんがりチーズと相性抜群

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オニオングラタンスープ風のカロリーカロリー
(1人分)

141Kcal
オニオングラタンスープ風の塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • まるごと玉ねぎのスープ(作りやすい分量・5人分)
  •  ・玉ねぎ…5個
  •  スープ
  •   ・ローリエ…1枚
  •   ・顆粒スープの素…小さじ1 1/2
  •   ・トマトケチャップ、塩…少々
  •   ・粗びき黒こしょう…少々
  •   ・水…4カップ
  • まるごと玉ねぎのスープの玉ねぎ(でき上がり分より使う)…1個
  • バゲット(1cm厚さ)…2切れ
  • にんにく…適宜
  • バター…10g
  • まるごと玉ねぎのスープのスープ(でき上がり分より使う)…1/2カップ
  • 塩、こしょう…各少々
  • ピザ用チーズ…20g
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

まるごと玉ねぎのスープを作る。玉ねぎは上部の茶色い部分を少し切り落とし、下部は芯を切らないよう、根の部分を削るように切り落とす。

まるごと煮込んでくずれにくいように、芯を残して根を削るように切り落とす。

下ごしらえ1


2.

大きめの厚手の鍋に、玉ねぎの芯を下にして並べる。スープの材料を加えてふたをし、強火にかける。煮立ったらごく弱火にし、50~60分煮る。玉ねぎに竹串を刺してみて、スーッと通るくらいまでやわらかくなったらでき上がり。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをかけるとアクセントになる。

ふたつきの保存容器に、玉ねぎをスープごと入れて、冷蔵庫で約5日間保存できる。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

玉ねぎは横半分に切り、切り口に十字に1cm深さの切り込みを入れ、耐熱容器2つにそれぞれ切り口を上にして入れる。

2.

バゲットの表面に、にんにくの切り口をこすりつけ、オーブントースターでうすく焼き色がつくまで焼き、バターを半量ぬる。

3.

1の器にスープを注ぎ、残りのバターを加える。塩、こしょうをふり、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約1分加熱する。

4.

3の玉ねぎの上に2をのせ、チーズをかける。オーブントースターで約8分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

調理: 撮影:竹内章雄

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