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牛ステーキのおかずサラダ

和風のおろし玉ねぎソースをかけて

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牛ステーキのおかずサラダ
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牛ステーキのおかずサラダのカロリーカロリー
(1人分)

364Kcal
牛ステーキのおかずサラダの塩分

塩分

1.5g
牛ステーキのおかずサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛ステーキ用肉…1枚(約180g)
  • エリンギ…2本
  • ベビーリーフ…1袋
  • 玉ねぎソース
  •  ・玉ねぎのすりおろし…大さじ2
  •  ・酢…大さじ1~1 1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・オリーブ油…小さじ1
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

エリンギは縦4等分に切る。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎソースの材料を合わせておく。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、牛肉を入れる。肉にこんがりと焼き色がついて、側面の色も変わってきたら返し、同様に焼き色がつくまで焼いて取り出す。同じフライパンにエリンギを入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。

3.

牛肉は粗熱がとれるまで3~5分おいてから、食べやすい大きさのそぎ切りにする。器にベビーリーフを広げて、肉とエリンギを交互に並べて盛りつけ、1の玉ねぎソースをかける。

牛ステーキのおかずサラダの作り方3

焼いた肉をすぐに切ると、うまみが肉汁とともに流れてしまうので、少し休ませて落ち着かせる


調理: 撮影:原務

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