豚肉ととうがんのオイスター炒め

豚肉ととうがんのオイスター炒め

淡泊なとうがんとコクのある豚バラ肉のコラボ

カロリー
453kcal
塩分
1.6g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
原務

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…200g

下味

 ・オイスターソース…小さじ2

 ・酒、みりん…各小さじ1

とうがん…1/4個(約400g)

万能ねぎ…2本

オイスターソース…小さじ1

・ごま油、しょうゆ

作り方

1.

豚肉は長さを3~4等分に切り、ボウルに下味の調味料とともに入れてもみ込む。とうがんは種とわたを除いて皮をむき、縦半分に切り、2mm厚さに切る。万能ねぎは2cm長さに切る。

豚バラ肉はオイスターソースで下味をつける。脂っこさが抑えられ、淡泊なとうがんとなじむ。

2.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、とうがんを入れて炒める。透き通ってきたら端に寄せ、あいたところに豚肉を入れ、ほぐしながら炒めて火を通す。

3.

肉の色が大体変わったらとうがんと合わせて炒め、オイスターソース、しょうゆ小さじ1を加えて調味する。器に盛って万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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