Bigかにかまたまスープ

Bigかにかまたまスープ

かにたまを煮てうまみをスープに移して

カロリー
119kcal
塩分
2.4g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
瀬尾幸子
撮影:
原務

材料(2~3人分)

かに風味かまぼこ…2~3本

卵…3個

長ねぎのみじん切り…10cm分

スープ

 ・とりガラスープの素…小さじ1 1/2

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

 ・水…3カップ

・サラダ油

作り方

1.

かにかまぼこは長さを半分に切って軽くほぐす。卵は溶きほぐす。

かに風味かまぼこは、軽くほぐすことで食材にからんで食べやすくなるうえ、ほかの素材にうまみが移り、風味もアップする。

2.

小さめのフライパンに油小さじ2を熱し、ねぎを炒める。しんなりしたら1を加え、木べらで大きくゆっくり混ぜながら火を通す。まわりが固まったら上下を返して裏側もさっと焼く。

3.

鍋にスープの材料を煮立てて2を入れ、約1分煮て器に盛る。好みで万能ねぎの斜め切りを散らしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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