Bigかにかまたまスープ
119kcal
2.4g
材料(2〜3人分)
かに風味かまぼこ…2〜3本
卵…3個
長ねぎのみじん切り…10cm分
スープ
・とりガラスープの素…小さじ1 1/2
・しょうゆ…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・水…3カップ
・サラダ油
卵…3個
長ねぎのみじん切り…10cm分
スープ
・とりガラスープの素…小さじ1 1/2
・しょうゆ…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・水…3カップ
・サラダ油
作り方
- かにかまぼこは長さを半分に切って軽くほぐす。卵は溶きほぐす。
かに風味かまぼこは、軽くほぐすことで食材にからんで食べやすくなるうえ、ほかの素材にうまみが移り、風味もアップする。 - 小さめのフライパンに油小さじ2を熱し、ねぎを炒める。しんなりしたら1を加え、木べらで大きくゆっくり混ぜながら火を通す。まわりが固まったら上下を返して裏側もさっと焼く。
- 鍋にスープの材料を煮立てて2を入れ、約1分煮て器に盛る。好みで万能ねぎの斜め切りを散らしても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」(学研プラス)が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
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