いかとじゃがいものトマト炒め

いかとじゃがいものトマト炒め

にんにくとバターで香りよく

カロリー
222kcal
塩分
1.8g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
原務

材料(2人分)

いか…1ぱい

ミニトマト…6個

じゃがいも…1個

にんにくのみじん切り…1/2片分

万能ねぎの小口切り…適宜

・サラダ油、しょうゆ、バター

作り方

1.

ミニトマトは横半分に切る。じゃがいもは7mm厚さの輪切りにし、さらに7mm幅の棒状に切って、さっと水にさらして水をきる。いかはわたごと足を引き抜いてわたを除き、胴は5mm幅の輪切りにする。足は2~3本ずつに切り分け、長いものは長さを半分に切る。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、じゃがいもを加え、うすく焼き色がつくまで炒める。いかを加えてさっと炒め、にんにくも加えて炒める。

いかは加熱し過ぎるとかたくなるので、いかを加えてからはさっと加熱して、やわらかく仕上げる。

3.

にんにくの香りが立ったら、ミニトマトとしょうゆ小さじ2を加えてさっと炒め、バター小さじ1を加えて混ぜながら溶かす。器に盛り、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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