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手羽先と白菜のうま煮

しいたけのだしとしょうがをきかせた

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手羽先と白菜のうま煮
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手羽先と白菜のうま煮のカロリーカロリー
(1人分)

174Kcal
手羽先と白菜のうま煮の塩分

塩分

2.7g
手羽先と白菜のうま煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本
  • しいたけ…3枚
  • 白菜…1/8株
  • しょうがの細切り…1/2かけ分
  • オイスターソース…小さじ1
  • ・塩、サラダ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

手羽先は骨の間に縦に包丁を入れ、先端の関節を切り離す。塩小さじ1/2を両面にふる。しいたけは1cm幅に、白菜は4cm幅に切る。

手羽先の骨をあらかじめ関節で切り離しておくと、火の通りも早く、手で食べやすくなる。

手羽先と白菜のうま煮の作り方1


2.

フライパンに油小さじ1を熱し、手羽先の水けをペーパータオルで拭いて並べ入れる。焼き色がつくまで焼き、上下を返して同様に焼く。

3.

肉を端に寄せ、しょうが、白菜、しいたけを加え、野菜が少ししんなりするまで炒める。オイスターソース、しょうゆ大さじ1、水1カップを加え、ふたをして、時々手羽先を返しながら、約10分煮る。

調理: 撮影:原務

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