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みそ風味の肉豆腐

こま切れ肉を使ってボリューム感アップ

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みそ風味の肉豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

332Kcal
みそ風味の肉豆腐の塩分

塩分

2.1g
みそ風味の肉豆腐の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…150g
  • もめん豆腐…1/2丁
  • オクラ…5本
  • 長ねぎのみじん切り…5cm分
  • だし汁…3/4カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水大さじ1)
  • ・サラダ油、みそ、砂糖、しょうゆ、ごま油
作り方

作り方

1.

オクラはがくをぐるりとむいて、斜め半分に切る。豆腐は2cm角に切る。

2.

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらみそ大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ2、だし汁を加え、みそを溶かす。

肉を炒めたところに、みそ、砂糖、しょうゆ、だし汁を加え、みそをよく溶かして煮る。

みそ風味の肉豆腐の作り方2


3.

煮立ったら豆腐とオクラを入れ、ふたをして5~6分煮る。ふたを取ってねぎを加え、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。仕上げにごま油小さじ1/2を加えてさっと混ぜる。

調理: 撮影:榎本修

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