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とりとキャベツのさっと煮

だしがからんだしっとりとり肉は絶品!

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とりとキャベツのさっと煮のカロリーカロリー
(1人分)

328Kcal
とりとキャベツのさっと煮の塩分

塩分

3.8g
とりとキャベツのさっと煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • キャベツ…1/8個
  • さやいんげん…10本
  • だし汁…2カップ
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/2
  • ・塩、小麦粉
作り方

作り方

1.

キャベツの葉は4~5cm角に、軸は薄切りにする。いんげんは両端を切り落として長さを半分に切る。キャベツ、いんげんは塩を加えた熱湯でさっとゆで、湯をきる。とり肉は5mm厚さのそぎ切りにし、塩適宜をふって小麦粉を薄くまぶす。

とりとキャベツのさっと煮の作り方1

とり肉はうまみを逃さずパサつかないように仕上げるために、小麦粉を薄くまぶす


2.

鍋にだし汁を入れて煮立て、合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせる。とり肉を1切れずつ加えて2~3分煮る。

3.

キャベツ、いんげんを加えて火を止める。

調理: 撮影:原務

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