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水菜とれんこんの卵黄あえ

卵黄をからめてまろやかな味わいに

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水菜とれんこんの卵黄あえのカロリーカロリー
(1人分)

67Kcal
水菜とれんこんの卵黄あえの塩分

塩分

0.9g
水菜とれんこんの卵黄あえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 卵黄…1個分
  • れんこん…小1/2節(約60g)
  • 水菜…1/2株(約60g)
  • おろしにんにく…少々
  • ・酢、塩
作り方

作り方

1.

れんこんは薄切りにし、酢適宜を加えた熱湯でさっとゆでる。ざるにあけて水けをきり、粗熱をとる。

2.

水菜はざく切りにし、れんこんを加えてさっと混ぜ、器に盛る。卵黄をのせ、塩小さじ1/4をふり、にんにくを添える。卵黄をからめて食べる。

調理: 撮影:榎本修

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