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豚しゃぶしゃぶ肉とかぶのさっと煮

火の通りの早い材料でスピードおかず

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豚しゃぶしゃぶ肉とかぶのさっと煮のカロリーカロリー
(1人分)

250Kcal
豚しゃぶしゃぶ肉とかぶのさっと煮の塩分

塩分

0.8g
豚しゃぶしゃぶ肉とかぶのさっと煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
  • かぶ(葉つき)…小3個
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1 1/2カップ
  •  ・みりん…大さじ3~4
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・塩…少々
  • ・片栗粉
作り方

作り方

1.

かぶは茎を1~2cm残して葉と切り分け、2cm幅のくし形に切り、葉は3cm長さに切る。豚肉はバットに広げて並べ、片面に片栗粉を薄くふる。

2.

鍋に煮汁を煮立て、かぶとかぶの葉を入れて約5分煮る。

3.

かぶに八分通り火が通ったら、1の豚肉を1枚ずつ手でくしゅっと軽くまとめて、煮汁に加える。さっとひと混ぜし、約1分煮て、肉の色が白っぽく変わったら、塩で味をととのえる。

豚しゃぶしゃぶ肉とかぶのさっと煮の作り方3

しゃぶしゃぶ肉は火の通りが早いので、かぶに八分通り火が通ったところに加えて煮る


調理: 撮影:千葉充

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