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鮭とブロッコリーの豆腐クリーム煮

豆腐と牛乳で低カ口リーなのにコクのある味に

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鮭とブロッコリーの豆腐クリーム煮のカロリーカロリー
(1人分)

299Kcal
鮭とブロッコリーの豆腐クリーム煮の塩分

塩分

2.0g
鮭とブロッコリーの豆腐クリーム煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • ブロッコリー…1/2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 豆腐クリーム
  •  ・絹ごし豆腐…1/2丁
  •  ・牛乳…1/2カップ
  •  ・顆粒スープの素…大さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

豆腐クリームを作る。豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿に入れ、電子レンジで約2分加熱して水けをきり、ボウルに入れる。泡立て器で潰してなめらかにし、牛乳、スープの素、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは8等分のくし形に切る。鮭は3等分に切って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

鮭とブロッコリーの豆腐クリーム煮の作り方1

豆腐は泡立て器を使って潰しながら混ぜると、クリームのようななめらかさになる


2.

フライパンに油小さじ1を熱し、ブロッコリー、玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたらいったん取り出す。フライパンをペーパータオルで拭き、油小さじ2を足して熱し、鮭を並べ入れる。途中、上下を返し、両面にうすく焼き色がついたらいったん取り出す。

3.

フライパンに1の豆腐クリームを入れて火にかけ、ふつふつしてきたら2をすべて戻し入れる。ごく弱火でさっと煮る。

調理: 撮影:榎本修


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