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牛肉とキムチの柳川風卵とじ

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牛肉とキムチの柳川風卵とじのカロリーカロリー
(1人分)

401Kcal
牛肉とキムチの柳川風卵とじの塩分

塩分

3.3g
牛肉とキムチの柳川風卵とじの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 溶き卵…2個分
  • ごぼう…1/3本
  • にら…1/4わ
  • 白菜キムチ…100g
  • 煮汁
  •  ・みりん、酒…各大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・水…1カップ
作り方

作り方

1.

ごぼうは包丁の背で皮をこそげてからささがきにし、水にさらす。にらは5cm長さに切る。牛肉、キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。

2.

ごぼうをざるにあけて水けをきる。鍋に煮汁の材料、ごぼうを入れて火にかける。煮立ったらさらに2~3分煮て、牛肉を広げて入れる。

3.

再び煮立ったらアクを取り除き、キムチを加えてさらに2~3分煮て、にらを加える。にらがしんなりしたら溶き卵を回し入れ、ふたをして20~30秒煮る。

溶き卵は、フライパンの中央から「の」の字を書くように回し入れると、火の通りが均一になる。

牛肉とキムチの柳川風卵とじの作り方3


調理: 撮影:榎本修

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