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ベーコンとれんこんの中華うま煮

ベーコンのうまみを野菜に含ませて

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ベーコンとれんこんの中華うま煮
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ベーコンとれんこんの中華うま煮のカロリーカロリー
(1人分)

281Kcal
ベーコンとれんこんの中華うま煮の塩分

塩分

2.3g
ベーコンとれんこんの中華うま煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ベーコン…4枚
  • しいたけ…4枚
  • 白菜…2枚
  • れんこん…小1節(約150g)
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • 煮汁
  •  ・とりガラスープの素…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・砂糖…少々
  •  ・水…3/4カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ベーコンは2cm幅に切る。しいたけは軸を除いて半分のそぎ切りにする。白菜は葉と軸に分け、それぞれ食べやすい大きさにざく切りにする。れんこんは一口大の乱切りにして水にさらす。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、ベーコン、しょうがを入れてさっと炒める。ベーコンから脂が出たらしいたけ、ざるにあけて水けをきったれんこん、白菜の軸を順に加えて炒める。白菜の軸がしんなりしたら、葉を加えてさっと炒める。

ベーコンとれんこんの中華うま煮の作り方2

野菜は火が通りにくい順に入れることで、炒め過ぎを防ぎ、程よい歯ごたえも残すことができる


3.

煮汁の材料を加えて約5分煮、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

調理: 撮影:榎本修


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