豚といんげんの高菜炒め

豚といんげんの高菜炒め

高菜が調味料の代わりにもなる!

カロリー
329kcal
塩分
2.5g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚こま切れ肉…200g

さやいんげん…12本

赤とうがらしの小口切り…1本分

高菜漬けのみじん切り…60g

白いりごま…大さじ1/2

・サラダ油、しょうゆ、酒

作り方

1.

いんげんは3等分の斜め切りにする。

2.
高菜は水分が出ないように、最後に加えてさっと炒める

高菜は水分が出ないように、最後に加えてさっと炒める

フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉、いんげん、とうがらしを炒める。豚肉の色が変わったら高菜を加え、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1を回し入れてさっと炒め合わせる。

3.

器に盛り、白ごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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