豚肉とたっぷり野菜のピリ辛蒸し

豚肉とたっぷり野菜のピリ辛蒸し

電子レンジなら油ちょっとでヘルシー

カロリー
356kcal
塩分
2.4g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
原務

材料(2人分)

豚薄切り肉…200g

ピーマン…2個

玉ねぎ…1/4個

にんじん…1/3本

白すりごま…適宜

合わせだれ

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・酒…大さじ1

 ・ごま油…大さじ1/2

 ・砂糖…小さじ1

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

・片栗粉

作り方

1.

豚肉は一口大に切る。ピーマンは縦半分に切って7~8mm幅の縦細切りにする。玉ねぎは7~8mm幅の縦薄切りに、にんじんは7~8mm幅の短冊切りにする。

2.

耐熱ボウルに合わせだれの材料を入れ、豚肉を加えてもみ込む。野菜も加えてもみ込み、片栗粉小さじ2を加えてさらにもみ込む。

肉や野菜は合わせだれをよくもみ込んでおくことで、電子レンジ加熱でもしっかり味がからむ。

3.

耐熱ボウルにふんわりとラップをかけ、電子レンジで約8分加熱し、よく混ぜ合わせてから器に盛る。白すりごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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