豚しゃぶサラダ

材料（２人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
　180g
にんじん
　1/2本
ズッキーニ
　1/2本
しょうがの薄切り
　1/3かけ分
レタスのせん切り
　２枚分
つけだれ
　・白練りごま
　　大さじ１
　・しょうゆ、酢
　　各大さじ1/2
　・水
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ1/2
・酒

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  180g

• にんじん

  1/2本

• ズッキーニ

  1/2本

• しょうがの薄切り

  1/3かけ分

• レタスのせん切り

  ２枚分

• つけだれ

• 　・白練りごま

  大さじ１

• 　・しょうゆ、酢

  各大さじ1/2

• 　・水

  小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• ・酒

1. 1

   にんじん、ズッキーニは皮むき器で薄切りにする。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、ズッキーニを入れてさっとゆで、ざるに取り出して湯をきる。にんじんも同様にする。

3. 3

   同じ湯にしょうが、酒大さじ１を入れ豚肉をさっとゆでる。色が変わったらペーパータオルを敷いたバットに上げ、広げてさましながら水けをきる。２、レタスとともに器に盛り、つけだれの材料を混ぜ合わせて添える。

   

   豚肉は重ならないように広げるとさめやすく、しっかり湯がきれる

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