野菜のベーコン巻きソテー
時短でラク
360kcal
2.3g
15min
材料（２人分）
ベーコン…６枚
さやいんげん…６本
なす…１個
エリンギ…１本
ごまみそだれ
・みそ、白すりごま…各大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・酒…小さじ１
・サラダ油
さやいんげん…６本
なす…１個
エリンギ…１本
ごまみそだれ
・みそ、白すりごま…各大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・酒…小さじ１
・サラダ油
作り方
- 鍋に湯を沸かして、いんげんをさっとゆで、ざるに上げて湯をきる。なす、エリンギは六つ割りにし、長さを半分に切る。ごまみそだれの材料を混ぜ合わせ、なすにぬる。
- ベーコンを広げて縦に置き、野菜を１切れずつのせ、斜めにらせん状に巻く。巻き終わりはようじで留める。
ベーコンは端を少し重ねながら巻くと、焼くときにばらけず、仕上がりがきれいになる。
- フライパンに油小さじ２を熱し、２を並べ入れる。菜箸で転がしながら全面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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